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为强化餐饮卫生意识，提升食品卫生安全管理水平，近日，总务处组织安师大后勤集团等三家餐饮公司集体学习餐饮管理“五常法”。

在学习会上，总务处副处长朱毅明强调，学校食堂承担着为师生员工提供餐饮服务的重要任务，各餐饮公司一定要提高认识，将餐饮管理“五常法”摆在重要位置，加强督查力度，科学规范管理。他要求，各餐饮公司要建立健全食品卫生安全长效管理机制，规范有证经营，做好饮用水管理、饭菜留样、餐用具消毒、场地清洁、采购索证、人员保洁等工作，以“五常法”管理推动学校餐饮服务业科学化发展。

近年来，总务处遵循“规范、和谐、发展”的餐饮管理理念，扎实推进 “常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的餐饮“五常法”管理，始终坚持“食堂餐饮服务每天督查和每周互检制度”、“食堂餐饮每周例会制度”、“食堂餐饮服务奖惩制度”、“食堂餐饮服务学生评价制度”等，不断推进学校餐饮服务工作上台阶。（赵富权/文）